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Hiroshima Photography

SONY サイバーショット HX30V でとった広島の写真 ツイなま シンタニの備忘録

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ネギ追加をおすすめ 広島市南区段原 お好み焼き たちこま

お好み焼き たちこま 広島市南区段原 okonomiyaki Hiroshima Photography

お好み焼き たちこま 広島市南区段原1-3-9

たちこまお好み焼きはキャベツがてんこ盛りだ。それでも水っぽく感じさせない仕上がりの秘密は、ラードが薄くコーティングしているから。全体をまとめるのはオタフクソースだが、ブタのうまみをまとったキャベツは、てんかすやタマネギと一緒にプレスされ、ソバや卵に侵食しながら味の層を織りなす。

おすすめしたいのはネギのトッピング。食感の良い薬味の層は、このこってりとしたお好み焼きで異彩を放つ。備えつけのソースやマヨネーズで調整する前に、まずは出されたままをひとくち食べてほしい。

お好み焼き たちこま キャベツやまもり 広島市南区段原 okonomiyaki hiroshima photography

お好み焼き たちこま 広島市南区段原1丁目
お好み焼き たちこま 広島市南区段原1丁目 posted by (C)ツイなま twinama(フォト蔵その2)

マツダスタジアムから徒歩15分。ベスト電器BB広島店などが入居する ひろしまMALL(広島市西蟹屋1-1-7)から大正橋を渡ってまっすぐ広島電鉄 段原一丁目電停の手前。

 

お好み焼きたちこまお好み焼き / 段原一丁目駅的場町駅稲荷町駅

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