Hiroshima Photography

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ハラペーニョがのるお好み焼き 広島市西区楠木町 LOPEZ ロペズ

お好み焼き ロペズ LOPEZ 広島市西区楠木町 Hiroshima Okonomiyaki

お好み焼き ロペズ 広島市西区楠木町1-7-13

グアテマラ中央アメリカの共和国。国境を接するのはメキシコやエルサルバドルホンジュラスベリーズ。調べて知った。通貨単位ケツァルの由来は国鳥のケツァールで、手塚治虫さんの火の鳥のモデルと言われているらしい。

そのケツァールの羽と同じ濃い緑の屋根テントが目印のロペズは、広島市西区楠木町のお好み焼き屋さん。鉄板で腕をふるうのはグアテマラ出身のロペズさんだ。週2回(火曜日と金曜日)のランチタイムは客が途切れることがなく、そしてそろってハラペーニョのトッピングを注文する。1999年のオープンから足掛け14年。この繁盛店で学び、独立したお弟子さんもいる。

ロペズさんは老舗の八昌(広島市中区薬研堀)で修行を積んだ。その意外な取り合わせで、当時はメディアの取材も受けた。直線距離およそ1万3000km離れた彼の国は、身近ではない。2010年 法務省のデータによると、在日グアテマラ人は112人。ゆかりある人と知り合う機会は少ない。

しかし、ロペズさんの薫陶を受けた Masaru(マサル 広島市東区光町)や、とらじ(広島市東区牛田東)は、その証としてハラペーニョのトッピングを受け継いだ。(ロペズさんの現在の国籍は存じ上げないし、ハラペーニョはメキシコ原産であることはさておいて)グアテマラゲマインシャフトが、お好み焼きで広がっているように見えるのである。

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お好み焼き ロペズ 広島市西区楠木町1-7-13

 

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